3 Resep Kue Lebaran Tradisional Khas Sunda & Betawi yang Wajib Dicoba!

Mr. Chef Indonesia - Jakarta. Halo para pecinta kuliner di tanah air Indonesia tercinta, lebaran sebentar lagi nih, udah pada bikin kue lebaran belum? Kita tahu lebaran identik dengan berbagai hidangan khas, mulai dari makanan berat seperti opor ayam, Ketupat hingga kue-kue tradisional. Jika biasanya kita hanya mengenal kastengel dan nastar, ada juga kue khas daerah yang selalu hadir saat Lebaran, seperti Kue Ape, Kue Cucur, dan Kue Ali Agrem.

Ketiga kue ini berasal dari Betawi dan Sunda yang melegenda, memiliki cita rasa yang khas, serta sangat mudah dibuat di rumah. Nah Mr Chef Indonesia akan memberikan resep kue Ape, Kue Cucur dan Kue Ali Agrem kue lebaran tradisional khas Sunda dan Betawi. Nah, kalau Kamu ingin mencoba resep kue tradisional yang autentik dan anti-gagal, ikuti panduan lengkap berikut ini! 💯👇

1️⃣ Resep Kue Ape Khas Betawi - Wangi, Lembut, dan Gurih!

Kue Ape adalah jajanan khas Betawi yang dikenal dengan bentuknya yang unik—bagian tengahnya tebal dan lembut, sementara pinggirannya renyah.

📌 Bahan-Bahan Kue Ape

📝 Bahan utama:

• 200 gr tepung terigu

• 50 gr tepung beras

• 1 butir telur

• 100 gr gula pasir

• ½ sdt baking powder

• 200 ml santan cair

• ½ sdt vanili

• Pewarna makanan hijau (opsional)

👨‍🍳 Cara Membuat Kue Ape

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder, dan vanili dalam satu wadah.
2. Tambahkan telur dan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
3. Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih mengembang.
4. Panaskan wajan kecil atau teflon, lalu tuang adonan di tengah wajan dan biarkan melebar secara alami.
5. Masak hingga pinggiran kue menjadi crispy dan bagian tengahnya matang sempurna.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

💡 Tips Kue Ape Sempurna:

✅ Gunakan api kecil agar pinggiran renyah dan bagian tengah tetap lembut.
✅ Jika ingin rasa lebih otentik, gunakan air pandan sebagai pewarna alami.

2️⃣ Resep Kue Cucur Khas Sunda - Manis, Legit, dan Berserat!

Kue Cucur adalah jajanan tradisional yang terkenal dengan teksturnya yang berserat dan rasa manis dari gula merah.

📌 Bahan-Bahan Kue Cucur

📝 Bahan utama:

• 200 gr tepung beras

• 50 gr tepung terigu

• 150 gr gula merah, serut

• 250 ml air

• ¼ sdt garam

• Minyak untuk menggoreng

👨‍🍳 Cara Membuat Kue Cucur

1. Rebus air dan larutkan gula merah hingga benar-benar cair, lalu saring dan biarkan dingin.
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam wadah.
3. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.
4. Diamkan adonan selama 1 jam agar menghasilkan serat yang bagus.
5. Panaskan minyak, tuang satu sendok adonan ke tengah wajan, dan biarkan mengembang secara alami.
6. Goreng hingga matang dan serat khas kue cucur terbentuk dengan sempurna.

💡 Tips Kue Cucur Sempurna:

✅ Gunakan minyak yang cukup banyak agar adonan bisa mengembang sempurna.
✅ Goreng dengan suhu sedang, jangan terlalu panas agar seratnya bagus.

3️⃣ Resep Kue Ali Agrem Khas Sunda – Manis, Kenyal, dan Klasik!

Kue Ali Agrem adalah kue tradisional khas Sunda yang memiliki bentuk seperti donat kecil dengan tekstur kenyal

📌 Bahan-Bahan Kue Ali Agrem

📝 Bahan utama:

• 250 gr tepung ketan

• 100 gr kelapa parut

• 150 gr gula merah, serut

• ¼ sdt garam

• 100 ml air matang

• Minyak untuk menggoreng

👨‍🍳 Cara Membuat Kue Ali Agrem

1. Campurkan tepung ketan, kelapa parut, dan garam dalam satu wadah.
2. Rebus air dan larutkan gula merah, lalu saring agar bersih dari kotoran.
3. Tuang larutan gula ke dalam adonan tepung, aduk hingga kalis dan bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan seperti donat kecil.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng hingga matang keemasan.
6. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

💡 Tips Kue Ali Agrem Sempurna:

✅ Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.
✅ Gunakan kelapa parut yang tidak terlalu tua agar teksturnya tetap lembut.

Nah itulah ketiga resep yang bisa Mr. Chef Indonesia bagikan. Ketiga srsep ini bukan hanya lezat, tetapi juga penuh sejarah dan tradisi dalam budaya Indonesia. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat kue lebaran khas Sunda & Betawi yang otentik dan enak!

Mana yang ingin Anda coba dulu? Tulis di kolom komentar! Jika Anda suka artikel ini, jangan lupa bagikan ke teman-teman agar semakin banyak orang bisa menikmati kelezatan kue tradisional Indonesia. 💕

Mau lebih banyak resep makanan Indonesia dan Luar Negeri? Follow terus Mr. Chef Indonesia untuk inspirasi masakan setiap hari! 🔥